菠蘿將酸味和甜味兩種味道有機的結合在一起，所以很多人都愛吃菠蘿，酸甜可口。而牛奶的營養價值頗高，補充鈣質是個很不錯的選擇。那么菠蘿和牛奶可以一起吃嗎？一般情況下，這兩者是不能一起吃的。菠蘿和牛奶是相克的，兩者之間的成分會發生反應，一起吃很容易會降低它們的營養。下面讓我們具體來看看吧！

菠蘿和牛奶不能一起吃。

牛奶在生活中屬于百搭食物，很少存在禁忌相克食物，而菠蘿不巧就是很少的其中一種，菠蘿中含有大量的植物酸，和高蛋白食物不宜一起食用，以免降低高蛋白食物的營養價值。

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菠蘿和牛奶一起吃會怎么樣

蛋白質吸收不完全

牛奶是生活中蛋白質含量最高的一種飲料，而菠蘿中含有大量的草酸，兩種一起吃時候容易出現蛋白質變性，難以溶解，降低胃腸對其的消化吸收。

胃石

菠蘿中含有較多的植物酸，包括鞣酸、草酸、蘋果酸、維生素C等，都會和牛奶中的蛋白質發生反應，使蛋白質變性降低吸收率，同時形成的絡合物還難以消化，大量食用還可能出現胃石，嚴重危害健康。

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菠蘿和牛奶能一起榨汁嗎

菠蘿和牛奶不能一起榨汁。

菠蘿中含有太多的植物酸，而牛奶中蛋白質的含量過高，這兩種食物一起榨汁會引起化學反應，在榨汁過程中就會形成粘稠的絡合物，無論是從美觀還是食用考慮，菠蘿和牛奶都不宜一起榨汁。

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菠蘿和牛奶一起吃會拉肚子嗎

菠蘿和牛奶一起吃不會拉肚子。

菠蘿和牛奶單獨食用有可能出現拉肚子，但在一起食用時由于發生化學反應，在胃內形成了絡合物，難以消化，不僅僅不會出現拉肚子的事，反而有很大可能引起便秘、腸梗阻。

因為新鮮牛奶的pH值是6.5~6.7，偏堿性，菠蘿屬于偏堿性食品，不會影響牛奶蛋白質的吸收。一般您會看到賣菠蘿的人會吧菠蘿放在鹽水當中，其目的是鹽能中和菠蘿中含5-羥色胺和蛋白酶。這種蛋白酶如果不經過處理，會引起頭痛惡心等癥狀。新鮮菠蘿和牛奶一起吃，如果出現不適，那是菠蘿的問題，與牛奶無關。但是市面上很多菠蘿產品都是經過處理的，如果同時和牛奶吃，會影響牛奶中蛋白質的吸收速度。