鴨胗的口感特別的香，雖然因為鴨胗本身的作用問題很多人排斥，但是一般在嘗試過一次后就會特別的受歡迎。鴨胗本身特別有嚼勁非常的香，無論是燒烤、火鍋都非常的好吃。不過不能貪圖口感就隨便吃。鴨胗也有一定的禁忌，本文介紹了關于鴨胗的禁忌問題，一起來看看吧。

鴨胗不能和什么一起吃

鴨肉不宜與以下食物同吃：

1、鴨肉+大蒜

中毒。

2、鴨肉+甲魚

久食令人陽虛，水腫腹瀉。

鴨胗怎么吃營養

鴨肫湯

材料：鴨肝50克，鴨肫50克，鴨腸100克，冬菜30克。

調料：干紅辣椒段、鴨骨架高湯、蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、鹽各適量。

做法：

1、鴨肝、鴨肫分別洗凈，切塊;鴨腸、冬菜分別洗凈，切段。

2、沙鍋內加鴨骨架高湯適量，大火燒沸，放入姜片、蔥段。

3、大火燒沸，改用小火煲30分鐘，放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。

4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、鹽調味即可。

如果沒有鴨骨架高湯，也可以用雞湯代替。

適宜人群

1、適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

2、適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

3、適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

保存建議

家庭中如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存，最好盡快食用完畢。如果需要保鮮幾天，可以將鴨胗收拾干凈，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內冷藏保存即可。