核桃外殼發霉的情況一般不建議再繼續食用,外殼發霉一般提示有霉菌入侵,核桃外殼會有空洞,很可能是霉菌已經在體內擴散。這個時候如果再吃東西很有可能會導致胃腸道不適的癥狀出現,所以不推薦再吃。
核桃外殼霉變一般是由于保存不當造成的,過度潮濕,放在較暖和的環境中,或保存時間太長等,都會造成外殼霉變。如內霉菌侵入,核桃仁打開后極有可能變色,有異味,提示已經發生霉變,不能再吃。即便在某些情況下打開后核桃仁無異,也不建議再食用,霉菌已經開始滋生,只是還沒有達到肉眼看不見的程度。
推薦買核桃時要仔細挑選,不要挑選外皮發霉的核桃,而且買了之后要存放在合適的條件下,放在避光、通風、干燥、陰涼的地方。同時建議不要一次性購買太多,長期存放還可能出現霉變,造成浪費。