洋蔥是一種帶有刺激性的食材，我們?cè)谇醒笫[的時(shí)候應(yīng)該要特別注意不能碰到眼睛，而且洋蔥跟很多的食材是相克的，我們要避免跟這些食材混合在一起。首先洋蔥跟蜂蜜、海帶以及魚類是相克的，很容易會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的形成，而且洋蔥跟黃豆以及蝦類也是不能一起吃的，會(huì)降低食材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。
洋蔥不能和什么食物一起吃
1.海帶
洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產(chǎn)生結(jié)石。
2.蜂蜜
網(wǎng)傳洋蔥和蜂蜜一起吃對(duì)眼睛不好，甚至?xí)赡軙?huì)造成雙眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。
3.蝦
洋蔥和蝦大量一起吃，會(huì)生成草酸鈣發(fā)生結(jié)石。
4.魚
洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，且會(huì)產(chǎn)生沉淀物，會(huì)較難消化和吸收。
5.黃豆
洋蔥和黃豆一起吃，會(huì)影響機(jī)體黃豆中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吃洋蔥的注意事項(xiàng)
1.不能過量食用洋蔥容易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣，易排氣過多且異味重，給人帶人尷尬。
2.不能煮得太久
長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)洋蔥，其中磺脲丁酸易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。
3.正確選購(gòu)洋蔥
買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的，這種會(huì)比較新鮮。
4.要在暗處儲(chǔ)存
買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方儲(chǔ)存，不要放在塑料袋里存放，否則更容易腐爛。
5.紫皮洋蔥更營(yíng)養(yǎng)
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種，白皮水分和甜度高，適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉，且會(huì)更營(yíng)養(yǎng)些。
6.這些人不宜吃洋蔥
急慢性腸炎、痢疾患等消化疾病患者少吃;
糖尿病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病在食用時(shí)需要更加注意;
皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者，要少吃洋蔥;
熱病患者慎吃，因?yàn)檠笫[辛溫，所以要注意。
洋蔥營(yíng)養(yǎng)搭配食譜
洋蔥炒雞蛋
洋蔥、雞蛋、胡椒粉、糖各適量。把雞蛋用油炒好，取出來待用，再往鍋里加點(diǎn)油，油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋，放鹽、胡椒粉、糖，大約炒3分鐘就可以了。
作用：健腦益智，美容護(hù)膚，促進(jìn)消化。
番茄洋蔥湯
番茄1個(gè)，洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克、鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。番茄洗凈切好，胡蘿卜和洋蔥洗凈去皮切片，芹菜洗凈后切段，熱鍋倒油，放胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸后加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右。
作用：有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素等，促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性。
洋蔥炒牛肉
牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好，熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香，放牛肉大火爆炒，再把腌料倒進(jìn)去一起爆炒，至牛肉變色，放蔥段，炒1-2分鐘左右。
作用：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸等，可以提高機(jī)體免疫力。
