在日常生活中，有很多事情都是很主要，尤其是對人體健康有利的食物，都是需要進行很好關(guān)注，食物的種類比較多，而且不同的食物在含有的營養(yǎng)元素上，也是有著一些區(qū)別，在對這些食物上，也是要了解什么食物是最佳選擇，那干鮑魚的做法如何呢，對鮑魚在營養(yǎng)價值上，都是比較豐富。

那干鮑魚的做法如何呢，這樣的食材在制作上，也是有著獨特制作方法，所以對食物制作的時候，也是要先了解它的制作方式，使得對它制作的時候，能夠順利進行。

干鮑魚的做法：

山寨齋鮑魚

材料：PortabellaMushroom2只，蠔油，雞精，高湯，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油

做法

1.洗凈菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕過油時油飛濺，省了;

2.用小刀劃成鮑魚的大概形狀;

3.下油鍋過油;

4.在鍋里放高湯(我無高湯，用雞精代替，要來提鮮)、蠔油(蠔油要適量，我們米國這里的蠔油很咸)、胡椒面、少許生抽、麻油、料酒、糖(要來提味)和少量水煨幾分鐘，再勾個薄芡，鋪在面上。

龍井鮑魚

材料

主料：罐頭鮑魚175克，龍井茶葉10克，豆苗5克，鹽4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清湯100克。

做法

1.將鮑魚去花邊片成薄片，用原湯泡上。

2.玻璃杯內(nèi)放入龍井茶葉，用開水沖泡后棄去頭道茶水，再沖入開水至茶杯2/3處，將玻璃杯倒置于玻璃盞中央。

3.鍋上火，注入清湯，加入鮑魚片、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周圍緩慢倒入玻璃盞內(nèi)。

4.食用時，用手輕輕推動玻璃杯，使茶水從杯底緩緩溢出(注意茶葉仍留在玻璃杯內(nèi))。