如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蓮藕馬蹄紅燒排骨這道菜的做法吧。
1.12排骨在加了料酒的沸水里煮2－3分鐘后，撈出洗凈，藕去皮備用。
2.21把排骨放在高壓鍋里，加水沒過排骨，放三片姜蓋好蓋子，上汽后，再煮5分鐘。
3.1高壓鍋壓好的排骨撈出瀝干，骨湯不要倒掉，備用。
4.2把藕切成小段，馬蹄去皮備用。
5.炒鍋放油，油熱后放入適量冰糖，炒至冰糖融化起小泡，成黃褐色時(shí)，糖色炒好。（這里怕炒過頭，沒拍照。）
6.迅速放入排骨翻炒。
7.炒至糖色均勻地裹在排骨上，加適量鹽、生抽、料酒、一個(gè)八角，幾滴醋。（我喜歡顏色再深點(diǎn)，所以后來又加了一點(diǎn)老抽）
8.倒入排骨湯。
9.湯汁沒過排骨稍多一點(diǎn)（不夠的話可再加點(diǎn)水—），煮15分鐘左右。
10.加入藕段，煮7－8分鐘。
11.加入馬蹄，繼續(xù)煮。
12.煮至湯汁變少時(shí)，大火收干湯汁加幾滴醋、少量味精出鍋。
看完了關(guān)于蓮藕馬蹄紅燒排骨的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
