如今吃魚膠是一件十分平時(shí)的事兒，吃魚膠讓自身越來越身心健康年青漂亮，媽媽們還能換得小寶寶的鮮嫩和身心健康。可假如吃到這些黑心商家出售的商品，真的是陪了錢財(cái)又害了身心健康。怎么辨別魚膠真?zhèn)文?

怎么辨別魚膠真?zhèn)斡猛枚黾亵~膠的千山萬壑

堅(jiān)信大伙兒也久有聽到，兔耳做假魚膠。幾個(gè)月前，深圳市的一位媽媽在深圳市某銷售市場(chǎng)小攤販處就買來到這類假魚膠，一百元一斤，解開了兔耳假魚膠的本來面目。

一般，這類假魚膠外形，色調(diào)同確實(shí)魚膠類似，但是，仔細(xì)觀看下能發(fā)覺有毛，可見到有軟骨及耳孔。吃起來口味會(huì)非常非常可口。

以大魷魚充魚膠更為廣泛。

他們將一般的談水大魷魚買回來，用煤將其風(fēng)干后，用壓面條機(jī)壓片糖果，再將大魷魚用過氧化氫、硫磺粉侵泡晾曬，最終將其剪修假冒海面魚皮，便進(jìn)行賣假程序流程。售賣給顧客，大魷魚及時(shí)漲價(jià)十倍、乃至千倍。

侵泡后的“魚膠”，這類假魚膠燒煮后絕對(duì)不會(huì)爛，還挺有嚼勁。

吹干豬肉皮經(jīng)煎炸發(fā)澎漲成魚膠

此類假魚膠，不管肉有多厚，要是在水中侵泡一段時(shí)間便會(huì)爛得不成形。

假如你一直在當(dāng)場(chǎng)，沒法用小水泡，那麼就拿膠掰下，真魚膠的膠原蛋白粉成分高，能顯著看得出其本來是聯(lián)接在一起的，有一種糾纏不清的狀況，而假的會(huì)“看起來脆，一塊塊的?！?/p>

你看看，豬肉皮經(jīng)煎炸發(fā)澎漲成的“魚膠”，是難以鑒別的!

原來是我們經(jīng)常吃的豬肉皮，燒煮后就象吃油炸豬皮一樣，仔細(xì)觀看橫斷面有出氣孔。腥臭味非常容易仿冒，因此并并不是分辨真假的標(biāo)準(zhǔn)。

以制做真皮皮鞋底的生膠充魚膠

如今銷售市場(chǎng)上最嚇人的則是有些人以制做真皮皮鞋底的生膠充魚膠，十分令人氣憤，生膠充魚膠因?yàn)樯{(diào)及層次感相仿，模擬仿真水平甚高，不僅行別人，乃至內(nèi)行人人亦曾有沒有中招。

但燒煮后會(huì)出現(xiàn)硫化橡膠味，假相立刻戳穿。

透光性海面腥味兒辨魚膠真假

魚膠有公和母之分，男性呈彎型，雌蟲則似板平，有顯著菠蘿蜜紋。對(duì)于靚魚膠則有冷水魚膠之稱，在燈光效果下十分潔白無瑕，若出現(xiàn)黑影，則表明質(zhì)量較差，侵泡時(shí)更會(huì)發(fā)臭。

因此群眾選購時(shí)，可將魚膠放近，若嗅到海面腥味兒則屬真魚膠，此外也可以將魚膠放到燈光效果下，關(guān)乎真魚膠透光性較高。不過一些外形與眾不同的魚膠，因?yàn)楸韺佑行┤俗旨y及出氣孔，較難人工服務(wù)效仿，仿冒的機(jī)遇相對(duì)性較低。

如何區(qū)別作假的陣年膠由于陣年魚膠備受歡迎，并且作用比新膠好些，市場(chǎng)價(jià)要高。一些非法店家就用新膠去制成陣年膠。作假技巧主要是用硫磺粉或是過氧化氫來浸熏。

辨別方法是聞和浸，把魚膠拿起來聞一下，如果是用硫黃熏過的，會(huì)出現(xiàn)一股酸酸的刺激怪味，隨后放水里侵泡，假如水變黃，則是用硫黃熏過的?？墒侨绻怯眠^氧化氫侵泡過的，聞著不容易有一切臭味，較為難辨別，僅有內(nèi)行人才可以辨別出去。但是從外形上看，一般用過氧化氫侵泡的全是死花膠，由于魚膠晾干時(shí)有效生魚和魚死之分，如果是魚人死之后才拿出來的魚膠通常會(huì)帶血筋，并且色調(diào)瘦黃瘦黃的，非法店家就用過氧化氫來使其越來越金黃色，以假冒陣年膠來市場(chǎng)銷售。

魚膠儲(chǔ)放限期多久魚膠存儲(chǔ)年代愈久愈好，三十年以上的黃花膠能喊價(jià)五十萬一塊。之前，老人便會(huì)留起一些陣年魚膠，留到閨女或媳婦兒懷孕前后左右服用。