鱈魚是一種深海魚，所以在我們的生活中并不常見，可以這么說，很少能夠吃到鱈魚的。所以，關于鱈魚湯的做法大全，知道的人也是很少的。大家子啊現實中應該是吃過鱈魚的，因為有的西式快餐店里經常有賣深海鱈魚漢堡的，雖說里面的鱈魚含量很少，但是終歸還是有的，吃過的人就會發現鱈魚的味道是非常鮮美的。

鱈魚湯是關于鱈魚的一種做法，但是同時鱈魚湯的做法也是有很多的，而且鱈魚湯是最好地體現鱈魚的口味和營養價值的一道菜肴，所以很是受到一些相關地區的人的歡迎的。那么，下面就來詳細地介紹一下鱈魚湯的做法大全。

蘿卜飯鱈魚湯

蘿卜飯﹕

鱈魚湯﹕

材料:

做法

材料(蘿卜飯),米3杯﹐蘿卜300g﹐水3杯

佐料醬油﹕醬油5大勺﹐切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1小勺﹐能好的生姜1/5小勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒粉1/4小勺﹐辣椒面1/2小勺﹐香油2小勺

做法

1)洗好米，泡30分鐘。2)蘿卜切成條。3)在飯鍋或平鍋的最下面放上蘿卜條﹐上面放勻米﹐水從邊緣輕輕地注入。4)飯燜好了以后﹐用勺子攪拌再盛。5)做佐料醬﹐搭配吃。

酸湯鱈魚面

材料:鱈魚600g，水400g，鹽，胡椒粉，（如果需要可以放一點姜汁避腥）蛋清一個，芡粉一大勺

做法

1.用刀背把魚肉剁成蓉或者直接用攪拌機把魚肉打成蓉。

2.把魚蓉放大碗里，加鹽，蛋清，芡粉，一點點加水用三根筷子順一個方向攪拌，較上勁有粘性為止。

3.鍋加水燒熱，改小火。把攪拌好的魚肉裝進裱花帶里（普通食品袋也可以），裱花帶剪一小口，貼著水面一邊轉圈一邊擠動魚肉，即成魚面。

4.魚面撈出來過冰水待用。

酸湯制作方法：

1，將西紅柿剁蓉，越蓉越好。干脆就用機器將它們打成液體狀。如果覺得很難剁，可以先將西紅柿放入微波爐中加熱兩分鐘，然后取出來將皮去掉再剁。

2，鍋中放入適量的油，燒熱后放入西紅柿用中火將西紅柿中的水分炒干，當水分基本上炒干的時候放入大蒜辣椒醬（如果有糟辣椒是最好的了），姜塊和蔥節進行翻炒。