花生對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不陌生，很多人都愛(ài)吃花生。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也可以說(shuō)是特別高，比如蛋白質(zhì)，還有各種維生素以及氨基酸。除了這些，胡蘿卜素，還有一些膳食纖維。那么，對(duì)于任何人群可以吃花生嗎？花生雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是有些人是會(huì)過(guò)敏的。所以大家還是要注意。
花生含有水份、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)，維生素A、B6、E、K、及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。花生的果實(shí)上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、B2及可以用來(lái)止瀉的單寧成分，所以吃花生時(shí)，搓掉外皮，實(shí)為可惜。功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素。
人人可以吃花生嗎？只要不是患有一些特別疾病的人群都是可以吃花生的。花生多吃利于身體健康，但是，吃多了花生也是容易長(zhǎng)胖的，脂肪熱量非常高。所以，大家還是要根據(jù)自己的情況選擇自己的食物，還要注意合理調(diào)節(jié)自己的膳食。
