醫(yī)源性膽管損傷飲食原則
醫(yī)源性膽管損傷飲食
一）適宜食物
宜吃瘦肉、淡水魚(yú)肉，魚(yú)肉低脂肪但內(nèi)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，此外低脂肪高蛋白的肉類還有：淡水蝦、雞肉、兔肉。
最好以植物油炒菜，例如玉米油、花生油等。菜可以燉、燴、蒸為主，清淡是主要路線。奶制飲料最好飲用脫脂奶。
水果最好以富含維生素A：、橙子、杏仁、香蕉、蘋果、核桃、花生、山楂、烏梅，蘋果汁、梨子汁、甜菜汁可以食用。
粗糧、新鮮蔬菜、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、玉米須、麥麩能降膽固醇，宜食用。食用含維生素A或維生素K豐富的蔬菜：例如花椰菜就含有豐富維生素K，富含維生素A的蔬菜還有：胡蘿卜、西紅柿、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆。
二）不適宜食物
不能吃膽固醇較高的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚(yú)子、蟹黃。高脂肪的肉類建議少吃：例如肥肉。同時(shí)海鮮要少吃。
忌吃還沒(méi)完全清洗干凈的水果，防吃入蛔蟲(chóng)卵。炸土豆片、炸香蕉等煎炸水果切忌不能食用。
不能吃不干凈、含農(nóng)藥殘余、蛔蟲(chóng)卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜：例如芥菜。建議少吃：例如豆?jié){、豆糕等。
(以上資料僅供參考，詳情請(qǐng)咨詢醫(yī)生。)
