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黑棗

(別名: 丁香棗, 軟棗, 君遷子, 牛奶柿野柿子)

簡介黑棗是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟,再用煙火熏烤成的,是鮮棗的干制品,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。同時也是君遷子的別名,又稱軟棗、牛奶棗等。

季節

1

孕婦能吃嗎

能吃。
棗具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效,對孕婦極有益處。

2

功效和作用

提高免疫力、開胃消食

3

營養價值

1、棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;
2. 棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用。

4

上火嗎

吃黑棗不會引起上火。黑棗性溫味甘,具有補腎與養胃功效,有“營養倉庫”之稱

5

副作用

黑棗無副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

黑棗生吃:黑棗可以直接食用,注意一次不要食用過多,適宜即可。
黑棗煲湯:在煲湯時候也可以放幾顆黑棗,在做菜的時候可以作為輔料使用。

8

禁忌人群

脾胃虛弱者應少食黑棗。

9

適宜人群

一般人群適宜食用黑棗。

10

保存方法

1-3天找些椿樹的葉子鋪到紙箱里,再把杏放進去,上面再蓋些,杏就會熟的快些還不變質。
另外,杏的皮兒特薄,要輕拿輕放。

11

挑選技巧

不同品種的杏以果個大,色澤美,味甜汁多,纖維少,核小,有香味,封鎖病蟲害者為佳。
同一品種則主要取決于成熟度,過生的果實酸味濃,甜味不足;過熟的果實肉質酥軟,缺乏水分。一般應以皮色黃泛紅,具有本品種特色的為佳。

12

制作技巧

在煮黑棗時,如果加入少量燈芯草,就會使棗皮自動脫開,只要用手指一搓,棗皮就會脫落。

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