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韌性餅干

(別名:韌性餅干)

簡介餅干的主要原料是小麥面粉,此外還有糖類、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑輔料。韌性餅干的印模造型大部分為凹花,韌性餅干外觀光滑,表面平整,印紋清晰,斷面結(jié)構(gòu)有層次,咀嚼有松脆感,耐嚼,表面有針眼(生產(chǎn)過程中的放氣孔,放氣是為了使表面與底面平整)。

季節(jié)全年

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孕婦能吃嗎

經(jīng)過加工的半成品食物往往美味可口,色彩鮮艷,但它們的營養(yǎng)價值卻比天然食品要低。而且這些食物在加工過程中,需要加入一定的添加劑,如人工合成的色素、香精、甜味劑及防腐劑等。這些物質(zhì)大都是人工合成的化學(xué)物質(zhì),在正常范圍內(nèi)食用對人的影響不大。但孕婦應(yīng)盡量少吃這些食物,以免對胎兒造 成影響

2

功效和作用

養(yǎng)胃健胃、開胃消食、有助發(fā)育

3

營養(yǎng)價值

補充能量

韌性餅干含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

4

上火嗎

餅干主要是用面粉制成的,不會導(dǎo)致所謂的“上火”,但餅干畢竟是一種糧食,過量會影響正餐的進食,也不要選擇含糖高的餅干或其他糖果作為零食。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

韌性餅干直接食用即可。

8

禁忌人群

肥胖患者盡量少食韌性餅干。

9

適宜人群

一般人群皆可食用韌性餅干。

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保存方法

韌性餅干袋裝保存,置于陰涼通風(fēng)干燥處即可。

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挑選技巧

色澤基本均勻,表面有光澤,無白粉,不應(yīng)有過焦、過白的現(xiàn)象

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制作技巧

改良劑一般使用焦亞硫酸鈉,對面團改良既方便又較安全。焦亞硫酸鈉分解時放出的二氧化硫,對面筋有良好的作用。它可降低面筋的彈性,提高面筋的可塑性,從而縮短調(diào)粉時間,提高成品質(zhì)量。

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