它生活在零到二百三十米深的海水里，所以不能算是深海魚的，不過這絲毫不影響它的營養。秋刀魚的捕撈量較大，所以價格便宜，它的味道非常的鮮美，人們可以通過蒸、炸、煮、烤等各種方法來烹調。它的肉內有很多的脂肪、蛋白質，另外所含的碳五烯酸、碳六烯酸都是人體內必不可少的酸類，這兩種酸類能夠消除心肌梗塞，軟化動脈血管，降低血壓，它的營養高過很多淡水魚類。