前段時間去北京旅游的時候，吃了一道京醬肉絲，感覺特別好吃。現在回家吃不上了，就想自己做，不知道該怎么做才好吃呢？

想要做好這道菜，首先你要準備豬的里脊肉，吃起來才會比較細嫩。其次，準備多張豆腐皮，放在沸水中煮一下，去生味，然后切成方塊狀，用來包肉絲。大蔥白切絲備用。最后一步就是做肉絲了，將里脊肉切絲后，用淀粉水、雞蛋清、鹽、料酒和醬油，拌勻后腌制半個小時，再起鍋加入少量油，甜面醬和少量白砂糖翻炒，加入味精提味后裝盤。最后將肉絲和蔥絲放進豆腐皮里，包起來就可以吃了。