平時(shí)的時(shí)候特別喜歡吃串串香，所以我就想在自己家里面要做請問串串香的湯料配方是什么？平時(shí)的時(shí)候蔬菜需要燙多久？時(shí)間又要多久呢？

準(zhǔn)備菜籽油半斤，豬油半斤，牛油半斤，花椒二兩，適量的干辣椒，郫縣豆瓣醬一袋，然后再準(zhǔn)備二兩個(gè)冰糖，生姜，大蒜，小茴香，丁香，桂皮等等，將三種油混合，然后加入一定的冰糖，用小火炒化，廚師長的郫縣豆瓣醬用小火炒香，至少半個(gè)小時(shí)左右，不能讓糖碳化，要不然會出現(xiàn)苦味，等到生姜大蒜臭味了之后，加適當(dāng)?shù)乃雮€(gè)小時(shí)左右出鍋即可。