川北涼粉是四川的特產，在全國都很有名。倆分主要是用豌豆做的，里面主要含有的是淀粉。淀粉是體內脂肪的主要合成物之一，人淀粉吃多了，為身體里的脂肪合成提供了豐富的原料，就會合成更多的脂肪，所以涼粉吃多了容易發胖。川北涼粉適合在夏天吃，可以清熱解暑。川北涼粉味道是酸辣的，把準備好的涼粉，放上大蒜辣椒醋鹽味精，拌勻之后，就可以吃了。