老婆做菜有一手，什么菜都會(huì)做，并且做的非常非常好吃，相當(dāng)于大廚的水平，昨天中午突發(fā)奇想，要用干辣椒炒肉，這怎么做呢？

首先要把豬里脊肉切條，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽、蛋清和干淀粉調(diào)勻，稍微腌制一下，然后在鍋里倒油，油熱以后把里脊條倒入鍋中滑一下，等待顏色變了以后，把里脊條撈出，控油，在鍋里留一點(diǎn)底油，辣椒放入鍋中，煸炒一下，在把豬肉倒到鍋中一同翻炒，然后加入孜然粉鹽等調(diào)料調(diào)味。關(guān)火。倒入盤中。干辣椒炒肉就做好了。這道菜，豬肉鮮嫩，干辣椒香了，是一道非常下飯的菜。