起酥油通常含有氫化植物油，含有蛋白質，釋放，碳水化合物，平時需要注意飲食用量，過多會導致對身體的傷害，經常使用這種油脂加工的餅干，做出來的東西就比較清脆。是一種發生在提煉后的植物油，屬于油類混合物，起酥油的形狀各異，生產工藝也多種多樣，目前市場上的品種較多。特別需要注意的是飲食健康，最好注意飲食健康。