昨天到朋友家里做客，他媳婦做的剁椒魚頭非常的不錯，但是自己在家里做的味道卻很一般，所以想問問剁椒魚頭怎么做比較好吃

剁椒魚頭是以鰱魚頭為主料，搭配茶油，鹽、剁椒等調料制作而成的菜品。根據口味的特點，不同人在制作剁椒魚頭方面有不同的特點。但總體而言，剁椒魚頭的做法是將處理好的魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓腌制去味入味，剁椒放置在腌制后平鋪在盤子的魚頭上，蒸制魚眼鼓起后熄火悶制20分鐘，取出。將用油腌制的調料淋在盤子的魚頭上，剁椒魚頭制作即宣告完成。