最近想要在家里制作蛋撻，但是不知道怎么樣才能做出好的蛋撻液，想知道在做蛋撻液的時(shí)候需要準(zhǔn)備些什么東西才能夠讓做出來(lái)的蛋撻液效果好？

首先要注意的就是選擇較為新鮮的雞蛋，將雞蛋打碎后，將雞蛋黃與雞蛋清分開，然后將雞蛋清用攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，攪拌至蛋清出現(xiàn)泡沫狀就可以了，然后再將雞蛋黃進(jìn)行攪拌，攪拌均勻就可以，然后再將兩者混合，再進(jìn)行一次攪拌，攪拌大概5到10分鐘后就可以了，這時(shí)候在雞蛋液里面適當(dāng)?shù)募尤脒m量的鹽，然后再適當(dāng)?shù)娜鋈肷僭S淀粉，加入少許的糖，這就是良好的蛋撻液。