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十三香吃多了好嗎?

關鍵詞:十三香壞處副作用危害

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我的家人在做飯的時候都是特別的喜歡放十三香,但是我感覺十三響那個東西是很不好的,但是我又不確定,我現在想問一下十三香吃多了好嗎?

    大眾養生網小編解答:

    十三香的配比,一般應為:花椒、大茴香各5份,桂皮、三奈、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它們合在一起,就是“十三香”。分開使用也可,如茴香氣味濃烈,用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻氣增加鮮味,使肉質細嫩;熏肉、煮腸用肉桂,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩;氽湯用陳皮和木香,可使氣味淡雅而清香;做魚用三奈和生姜,即能解除魚腥,又可使魚酥嫩相宜,香氣橫溢;熏制雞、鴨、鵝肉,用肉蔻和丁香,可使熏味獨特,嚼時鮮香盈口,滿室芬芳。

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