我現(xiàn)在一個(gè)人在外面租房子住，所以就想自己學(xué)學(xué)做飯菜。由于之前沒(méi)接觸過(guò)，就遇到了很多問(wèn)題，特別是在用十三香時(shí)，應(yīng)該在何時(shí)放入呢？

十三香包含有丁香、花椒等多種具有特殊香味的中草藥物，是生活中十分常見(jiàn)的一種調(diào)味品。通常來(lái)說(shuō)比較適合在炒菜和燉湯時(shí)使用，以菜炒熟或者快出鍋時(shí)加入最為入味，同時(shí)也可以和其他生調(diào)料，如蔥花等一起放入，這樣做出來(lái)的食物同樣是比較美味誘人的。不過(guò)十三香也不是任何情況下都能用的，比如在燉制清湯時(shí)，就要注意不能加，否則可能會(huì)影響到鮮嫩口感。