劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！松花蛋就是變蛋，沒有變成也是可以食用的，可以炒雞蛋，一般是用雞蛋制作而成的，老方法制作的含鉛比較多，不建議經常吃，吃多了重金屬鉛在體內蓄積，不僅危害健康，影響代謝，還會導致鉛中毒，現在的制作方法重金屬含量比較少，可以適當食用。