劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好：生鐵鍋就是鑄鐵鍋，家庭中很少用，家庭中用的是熟鐵鍋，熟鐵鍋比較好。熟鐵鍋傳熱導熱快，適合炒菜，溫度升的快，而且不容易生銹，我們家庭中，大部分是使用熟鐵鍋，鑄鐵鍋常常用來烙餅，油炸等。