我們都知道胡椒具有很高的營養價值，特別是含有的胡椒堿可以起到助消化和提高食欲的功效，對胃腹部冷瞳以及腹瀉都有很好的緩解效果，同時抑菌的效果也很明顯，可以治療風寒和感冒疾病，在食材上可以解油膩去腥味，女性白帶異常也可以通過胡椒進行治療，那么黑胡椒汁怎么調呢?
第一，黑胡椒汁怎么調呢?原料：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺，黃油1小塊，老抽半勺，生抽1勺，蠔油1勺，味精和雞精各半勺，白糖少許，高湯小半碗。做法步驟：黃油放在鍋里用小火融化，然后放入黑胡椒粉或黑胡椒碎，加老抽、生抽、蠔油、味精、雞精、白糖和高湯煮開即可。
第二，取適量黃油用小火加熱至融化，然后加入適量面粉和清水充分攪拌均勻，煮開，即成奶油面醬。取少量開水放在碗里，加入做好的奶油面醬，再加雞精、黑胡椒粒和牛肉粉拌勻，最后用料理機把混合物打成糊狀即可。
第三，取適量羅勒、洋蔥、雞肉和番茄放入攪拌機，加入少量水攪打成汁，倒入小鍋里用中小火煮開，再加適量鹽和黑胡椒粉用小火煮至濃稠即可，如果實在濃稠不了可以勾個芡。
第四，原料：黑胡椒碎10克，洋蔥100克，蒜瓣100克，黃油2勺，蠔油2勺，生抽1勺，番茄醬1勺，白糖適量，清水適量。準備工作：洋蔥切小粒，蒜瓣和洋蔥打成蓉。做法步驟：黃油放在鍋里化開后，下入洋蔥蒜蓉，爆香后下入蠔油、生抽、白糖、番茄醬和黑胡椒碎，加少量清水煮開即可。
原料：黑胡椒碎10克，食鹽適量，蔥干碎2克，蒜蓉2克，黃油30克，白蘭地4湯匙，布朗少司汁適量。做法步驟：炒鍋燒熱后放入黑胡椒碎，不加油，慢慢地用中小火炒香，淋入白蘭地以后再加入黃油，略炒一會，加干蔥碎和蒜蓉炒出香味，倒入布朗少司汁煮五六分鐘即可。
