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吃菠菜根的利弊

作者:zhangqing  時間:2019-03-17 12:12:32  來源: 大眾養生網

菠菜中含有豐富的維生素以及礦物質,是一種可以對人體起到補充全面營養的蔬菜。因此菠菜也就成為了人們日常餐桌上常駐蔬菜,而在吃菠菜的過程中每一個地區的人們都有著不同的吃飯,有些家庭會將菠菜根去除,而有些家庭會直接將菠菜根和菠菜一起炒制食用。那么吃菠菜根又會對人體產生怎樣的好處與壞處?

 吃菠菜根的利弊

食用菠菜忌去根:人們在擇菠菜時,往往習慣上僅食用其莖葉,誤認為根老韌不好吃,而將其摘掉,這是錯誤的。炒菠菜前應該用開水燙,這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸,才有利于人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙后炒食,既影響口味,又使營養價值降低。食療價值菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是:將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘,用芝麻油拌食,可利腸胃,適于治療高血壓和便秘等病癥。

 吃菠菜根的利弊

菠菜甘、涼,含有葉綠素,草酸,多種維生素及磷、鐵,用沸水燙后涼拌食用,既是美味菜肴,又能利五臟、通血脈、止渴、潤腸,并有促進胰腺分泌、助消化作用,如《經驗方》治消渴,用菠菜根、雞內金等分,為末,米飲服,日三次。《綱目》記載:菠菜"通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥。根尤良。"本品又能解熱毒、酒毒,凡因癰腫毒發、酒濕成毒者,用此內服甚佳。《陸川本草》記載本品:"入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血,腸出血,壞血癥。"民間相傳菠菜能補血、生血,實有本而來。養血、止血、斂陰、潤燥功能,對高血壓、糖尿病和夜盲癥有一定的輔助治療作用。 --- 它屬于紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果拋棄,的確可惜。

它營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。

--- 將菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或預防糖尿病的發生。 --- 食用菠菜最好的方法是:將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘,用芝麻油拌食,可利腸胃,適于治療高血壓和便秘等病癥。 菠菜根盡管含有粗纖維,但在其抽薹開花之前食用,不但不覺老韌,反而感到爽脆。 由此可見,菠菜根有較高的食療價值。

 吃菠菜根的利弊

菠菜根的食用方法:菠菜根沒有單一的使用方法,只要注意不把根單一去掉即可,具體使用方法與普通菠菜做法一樣如下即可,將鮮首先將菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘,然后用芝麻油拌食,可利腸胃,適于治療高血壓和便秘等病癥。大家還可以做菠菜豆腐湯、菠菜粥等。

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