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黑米是酸性還是堿性

作者:小翼  時間:2014-09-09 14:27:26  來源: 大眾養生網

對于南方人來說,大米是人們食物的主要來源,要是一天不吃米飯可能就會不習慣,對于大米的了解是不是很多呢,吃多了大米飯,是不是呀想換點花樣呢,所以現在越來越多人選擇黑米,大家都知道黑米是營養價值高的大米,那么黑米是酸性還是堿性呢,我們一起來看看。

其實黑米是酸性還是堿性這個問題到處都有答案,有人說黑米是酸性,也有人說黑米是堿性,那么到底是什么呢,最近看看了一些有權威的書籍,說黑米是酸性的,可能這樣更對的。

黑米是一種藥、食兼用的大米,是一種酸性的食物,米質佳,口味很好,很香純。食用價值高,除煮粥外,還可以制作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實,多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對于少年白發、婦女產后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

黑米中含膳食纖維較多,淀粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯為87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外,黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。它是一種酸性食物,它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統的保健,有利于兒童骨骼和大腦的發育,并可促進產婦、病后體虛者的康復,所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米是酸性還是堿性這個問題,大家其實可以不用太糾結的。黑米它就是一種營養價值高的一種大米類食物,無論你有糖尿病,或是高血壓這些成常見的疾病,都能放心食用。無論是早餐還是晚餐,還是想吃白米飯都可以放些黑米一起煮著吃,對健康百益無害。

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