夏季很多人都愛喝冰鎮(zhèn)的食物，因?yàn)榭梢詭椭覀兘饪式凳?，而冰?zhèn)綠豆沙就是很多人比較喜歡選擇的一種，但是對(duì)于如何制作冰鎮(zhèn)綠豆沙，以及所需要的材料問題，相信大部分人都不知道吧，那么下面就為大家詳細(xì)來(lái)介紹一下，冰鎮(zhèn)綠豆沙的制作方法。

口味：甜

主料：綠豆紅糖（糖水烹調(diào)會(huì)根據(jù)不同的原料和類型選擇不同的糖，綠豆配紅糖是經(jīng)典配搭）

配料：姜三片香草（與綠豆配在一起，會(huì)大大增加綠豆的香味）

冰鎮(zhèn)綠豆沙做法：

1、烹煮之前，先將綠豆泡水一個(gè)下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛（不推薦使用水泡方法，水泡的話，會(huì)將豆子的綠色素浸泡出來(lái)，煮出來(lái)的豆沙顏色就不艷綠了）

2、將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鐘，然后倒入大量冷水，利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鐘，豆殼便會(huì)浮于水面，將豆殼瓢去，慢火煮1小時(shí)，即成爽口幼滑的綠豆沙

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小貼士：

因?yàn)榫G豆屬?zèng)鲂裕秤眠^多，對(duì)身體不好，所以在烹煮時(shí)會(huì)加幾片姜中和其涼性

如果想換種吃法，那在綠豆沙煲好后再放點(diǎn)椰汁或椰子粉，會(huì)有另外一種風(fēng)味哦，濃濃的椰子香味，保證讓你回味無(wú)窮！！

看了上面所介紹的冰鎮(zhèn)綠豆沙的制作方法之后，不知道你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)很多時(shí)候如果我們多去了解這些食物的制作，是可以讓自己隨時(shí)都享受這些美食的，因?yàn)樽约耗軌騽?dòng)手完成的食物，當(dāng)然更加的安全健康。