現代生活水平的提高使得人們有了更多的時間精力來調理自己的身體健康。其中，養生保健活動就是改善和維護身體健康的重要方法，而吃一些珍貴的食藥兩用食材是人們的共同選擇，例如，蟲草就是一種功效極好的東西，但是，蟲草的特性使得其容易發生變質現象，下面就來看看蟲草有保質期嗎？
冬蟲夏草放冰箱冷凍2年的蟲草，如果沒有變味，變質是可以吃的，冬蟲夏草如果真空密封放冰箱保存都可以保存2年以上，冬蟲夏草價格十分昂貴，很多人舍不得用。但是，冬蟲夏草越新鮮質量越高，最好不要久放。在真空條件下可以存放5年；如果是一般的條件，保質期也就是2-3年。時間過長有效成分會流失。
剛剛收獲的蟲草營養價值豐富，隨著日期的延長，蟲草中的有益營養成分開始揮發，如果期間遺忘沒有打理，還會容易出現霉變反應，長霉的蟲草食用后有致癌的風險，建議不要食用。
蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發霉、生蟲。
蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過殼，捏后變扁，蟲草質量降低。
若用白酒噴撒蟲草(每千克用250ml酒)，噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。發現蟲草受潮后，應立即曝曬。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。
