許多人飯后愛吃上一塊薄荷糖，特別是炎熱的夏季，來上一塊薄荷糖含在口里，瞬間就會覺得口氣全無，而且輕爽無比。這是因為薄荷里含有薄荷醇，可起到清新口氣的效果。薄荷不僅具有食用價值，而且還有較高的藥用價值。它是中醫常用的一味中藥材，可用于治療頭痛、肌肉酸痛、麻疹風疹等，還可對皮膚癬有一定的療效。有的人喜歡吃油炸薄荷葉，這道菜品不僅口感清新，而且還具有殺菌、化痰、助消化助的作用。
一、做法
食材：薄荷葉300、雞蛋1個、面適量、鹽適量。
步驟
1.薄荷葉洗凈，空干水。
2.面加雞蛋放點鹽。
3.和勻
4.放入薄荷葉
5.鍋里放油，油溫后，放入薄荷葉。
6.炸好，裝盤。
小貼士
1.面糊不要太厚，鹽要少放。
2.只取葉子，因為它比較嫩，口感比較好，它的枝也別仍，可以煮湯喝.五香粉也不要放太多，不然會蓋過薄荷的清香。
二、薄荷葉的功效
1.薄荷葉的兩用性
薄荷葉是植物薄荷的葉子，味道清涼，薄荷葉具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。利用薄荷葉5～10克，以熱開水沖泡，待香味溢出即可以飲用，這是最為方便快捷的飲用方式，如果夏季以帶蓋器皿沖泡，可以避免薄荷油揮發，待涼后飲用，“滿腹清涼之感”會讓人心曠神怡。
2.食療作用
薄荷味辛，性涼;歸肺、肝經;清香升散;具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效;主治風熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結核。
3.禁忌
陰虛發熱、血虛眩暈者慎服；表虛自汗者禁服。不宜多服久服。
三、薄荷茶的功效
薄荷葉有鎮靜緊張情緒、提神解郁、止咳、緩解感冒頭痛、開胃助消化的作用，經常服用還可緩和胃痛及頭痛，并促進新陳代謝，消除口臭，解酒醒酒；冰凍薄荷茶的清涼味道，在夏日熱天中不僅令人暑氣全消，更能令人提振精神，冰涼解毒,刺激食欲；清暑、提神、用于夏季暑熱煩渴、老年腹張、矢氣不通等，最適合于午飯后飲用。而熱的薄荷茶對于治療感冒、袪除風寒亦有很好的療效。薄荷有很多品種，當長到一定高度后，就像藤蔓般匍匐生長，氣味不同，功能也有些許不同。綠薄荷口感清涼，有提神醒腦的作用；餐宴后飲薄荷茶，可以使口氣清新、幫助消化，對提神醒腦極具功效。薄荷葉與洋甘菊一起沖泡，可止咳、化痰、提神。
