平時在蛋糕店里吃到的無水蛋糕，味道都非常的棒，大家也希望自己在家里做無水蛋糕，做蛋糕的時候不僅僅只用奶油，奶酪和雞蛋，還可以加上一些南瓜，南瓜做的蛋糕屬于蔬菜蛋糕，不用擔心發胖，還很有營養價值，屬于健康美味的甜品。
用南瓜做出來的小蛋糕，美味且健康。
材料:小南瓜1個，面粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個做法:1.預熱烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盤，或者放入烤小蛋糕用的紙。2.把南瓜切開一半，去掉籽和筋，然后把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鐘，或者直到南瓜變軟。然后將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放一邊。3.在一個大碗里，把面粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和鹽混合在一起。在另外一個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進面粉混合物里，攪拌均勻后，把他們舀到小蛋糕的模子里。4.在預熱好的烤箱里烤20-25分鐘，或者直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。
南瓜蛋糕卷
材料
雞蛋3只，白糖200克，罐裝南瓜165克，面粉95克，肉桂粉1/2茶匙，烘焙蘇打1茶匙，切碎的山核桃60克，糖粉適量，糖粉120克，香草精3/4茶匙，黃油30克，奶油芝士225克
做法
1、
預熱烤箱190度。在38*25*3厘米的烤盤抹一點油，然后鋪一張烘焙用的蠟紙。2、
雞蛋用打蛋器高速打勻，然后放進南瓜和糖攪勻，再加入面粉、肉桂和烘焙蘇打拌勻。然后把混合物均勻的倒進烤盤里，撒上碎山核桃。3、
在190度的烤箱里烤15分鐘，或者直到手指摸上去感覺有點彈性為止。拿出來，把它翻過來倒扣在已經撒上糖粉的干凈的布上，然后輕輕掀起蠟紙，再把蛋糕從短的那邊慢慢的卷起來。4
、
奶油：把120克糖粉、香草精、黃油和奶油芝士混合，攪拌變軟。
5、
小心的把蛋糕從新打開，然后涂上奶油，在末端留出約2-3厘米的地方，然后從新把蛋糕卷起來。6、
最后把蛋糕蓋好，待涼。吃的時候，如果喜歡，可以再撒上點糖粉。
