雞蛋是生活中最常見的一種食物了，而且雞蛋的營養價值是很多食物都無法相比的。尤其對于長身體的青少年來說，適當吃一些雞蛋可以促進身體的生長發育。除此之外，雞蛋還真的可以發揮出治療疾病的作用，只不過雞蛋在吃的過程中也要有所忌諱。那么，吃雞蛋可以吃西瓜嗎?
雞蛋和西瓜是可以一起食用的，沒有什么問題，西瓜含有豐富的水分和膳食纖維以及維生素，雞蛋富含優質蛋白質以及玉米黃素、維生素B等食物，二者一起食用沒有什么不良反應。
西瓜炒蛋，不太常見的一種搭配。不過雞蛋有了西瓜味也是一個不錯的口味。
做法
材料
主料：西瓜500克,雞蛋150克
輔料：黑芝麻25克
調料：植物油15克,料酒5克,鹽3克,味精2克
步驟
1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、料酒攪打均勻;
2.西瓜去籽，切成小塊，黑芝麻炒熟;
3.蔥切花;
4.炒鍋注油燒熱，倒入西瓜瓤，淋入蛋液，炒至蛋液凝結時，撒入黑芝麻、蔥花、味精即可。
食用指南
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
豆漿和雞蛋不能同吃嗎?
關于兩者相克的理由，流傳最廣的說法是，雞蛋中的蛋白質消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質消化吸收，降低其營養價值。
大豆(包括黃豆和黑豆)中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
所以，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相克”是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養因子，無論是否和雞蛋搭配，豆漿都需要充分煮熟煮透，否則影響點蛋白質的消化吸收還是小事，嚴重的可能會引起中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。目前，市售豆漿和合格家庭全自動豆漿機自制的豆漿都經過了充分加熱的，可以放心飲用。
