驢肉火燒是河南非常有名的一道小吃，而且自古以來就有一種說法，天上龍肉地上驢肉，就可以知道驢肉是多么的香，而驢肉除此之外，還可以做成醬悶的吃法，雞蛋是生活中非常常見的一種食材，很多人都比較喜歡吃雞蛋，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值比較高，那么驢肉和雞蛋能夠一起吃嗎?
驢肉和雞蛋一起吃沒有毒。
常見的驢肉火燒經(jīng)常是配雞蛋湯吃，驢肉雞蛋煎餅的主料也是驢肉和雞蛋，這兩樣搭配營養(yǎng)互補(bǔ)，沒有禁忌。
一、驢肉忌和以下食物同吃：
1、驢肉忌荊芥、豬肉，否則易致腹瀉。
2、與金針菇同食，會(huì)引起心痛，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。
3、驢肉忌黃花菜同食心痛致命。
4、驢肉與草魚，引發(fā)心腦血管疾病
二、雞蛋忌和以下食物同吃
1、雞蛋與兔肉，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者同食易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
2、雞蛋與生蔥、蒜，蔥蒜皆辛溫之品，有刺激性，能使局部血管擴(kuò)張，故其性熱。雞蛋甘平微寒，有滋陰鎮(zhèn)靜作用。蔥蒜與雞蛋在性味與功能上不合。
3、雞蛋與豆?jié){、豆類，蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，則失去營養(yǎng)成分，降低了營養(yǎng)價(jià)值。
5、雞蛋與味精，二者同食會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
