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如何在家自制珍珠奶茶

作者:gaobin  時間:2020-03-30 16:37:08  來源: 大眾養生網

一杯港式奶茶真實的生命就取決于真珠,喝奶茶時較大的快樂就是說用塑料吸管把真珠一個個吸起來,最好是每一口常有奶茶店有真珠,那樣每一口常有Q彈香嫩的真珠,越嚼越舒服,令人優越感爆滿!

珍珠制作所需原材料:木薯淀粉50g、老紅糖10g、水50g

制做流程:

1、老紅糖和開水混和燒開,趁著熱倒進木薯淀粉中,一點點的倒進,邊倒邊拌和,直到結團

不一樣品牌的木薯淀粉吸水能力不一樣,假如液體全添加后發覺面糊還是很感,能夠再次添加冷水,直到結團

2、依據自身的愛好將真珠揉成小球體,搓好的真珠放進木薯淀粉的菜盤中,避免粘在一起

3、鍋中添加水,煮沸后放進搓好的真珠拌和一下,低火煮15-20分鐘,具體時間依據真珠的尺寸而定,煮好后熄火,再次燜15分鐘,煮好的真珠呈棕紅全透明狀

真珠到這一步就搞好啦,將煮好的真珠焯水,放一旁預留,就剛開始做奶茶了!

真珠焯水是以便讓口味更為Q彈

奶茶的制作所需原材料:純奶150g、白砂糖30g、茶包1包、水250g

制做流程:

1、茶包和水放進鍋中燒開,熄火,燜上5分鐘,撈起來茶包留湯色預留

2、在杯里倒進150g純奶,隨后沖進50g紅茶葉茶,可依據自身的愛好,適度添加糖或煉乳

最終將煮好的真珠放進杯里,添加充好的奶茶店,攪拌均勻!

一杯內置Q彈口味的絲滑奶茶店就進行啦!

我們最先提前準備200克的木薯淀粉,然后我們提前準備50克黑糖姜茶,沒有黑糖姜茶可以用老紅糖替代,最終我們提前準備一些綠茶、牛乳和135克的冷水就可以了。以上食物準備好以后,我們就需要剛開始做珍珠奶茶。我們最先在鍋中倒進冷水,直到燒開后,我們把黑糖姜茶放進鍋中,漸漸地的拌和,拌和到黑糖姜茶所有結合后,我們把黑糖水倒進水杯中預留。

我們把木薯淀粉放進碗中,然后把黑糖水倒進木薯淀粉中,用筷子迅速的拌和,攪拌均勻后,變為面絮,感覺不發燙的情況下,此刻我們剛開始和面,一直揉到面絮變為面糊,見到面糊表層十分的光潔不沾手的情況下,表明面糊早已揉好啦,此刻我們馬上會見到檸檬黃的面糊。看見是否很像真珠呢?

此刻我們在搟控制面板上邊先撒一層小麥面粉,那樣是以便面糊和搟控制面板不粘黏,然后我們把揉好的面糊放進搟控制面板上,然后我們用力先把面糊擠扁后,用搟面棍剛開始搟面糊,搟成正方形后,此刻我們用刀先切割成尺寸類似大的條形,然后切割成小顆粒。這就是我們要做的真珠,這種搞好后,我們在鍋中倒進冷水,直到水燒開后,我們把顆粒物放進鍋中,速率的拌和,避免小顆粒黏連,大約煮15分鐘后,熄火不必開啟大鍋蓋,燜15分鐘,此刻我們的真珠就搞好了,最終,我們把真珠撈出來放進冷水中浸泡2分鐘,那樣做的真珠馬上會更為的Q彈。

此刻我們在鍋中倒進冷水,直到燒開后,我們把綠茶倒進鍋中,蓋上大鍋蓋燜5分鐘,5分鐘后,我們把牛乳倒進水杯,紅茶葉茶倒進水杯,這兒一定要注意,牛乳的份量是綠茶的3倍,然后我們把真珠放進水杯,我們的港式奶茶就是這樣搞好了,濃濃奶香味,聞著十分的甘甜。最喜歡那樣的港式奶茶嗎?如果是夏季的情況下,能夠放進幾片冰塊兒,十分的清涼。

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