牛奶是很多家庭生活當(dāng)中的必需品，它的營養(yǎng)價(jià)值自然是不需要多說，不管是老人還是孩子，多喝牛奶對保持身體健康和補(bǔ)充營養(yǎng)這些方面都是有一定益處的。不過夏季要多加注意牛奶的存儲方式，如果沒有處理得當(dāng)?shù)脑挘Ｄ炭墒呛苋菀拙蜁冑|(zhì)的。那么夏季喝牛奶需要注意些什么?而牛奶又能夠放在冰箱里面冷凍嗎？

牛奶有營養(yǎng)、能補(bǔ)充水分夏季無需給老人孩子停用。很多人認(rèn)為喝牛奶容易上火，所以就在夏季停止給老人或者孩子喝牛奶，其實(shí)引起上火的因素多種多樣，天氣因素占主要部分，跟食物的關(guān)系并不是非常大。對于老人和兒童而言，牛奶不僅能夠?yàn)槲覀兲峁┥眢w所需的營養(yǎng)，比如優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，同時(shí)還有一定量的水分。夏季由于人體出汗比較多，水分流失快，牛奶在提供營養(yǎng)的同時(shí)，還能夠及時(shí)補(bǔ)充身體流失的水分，對保持身體健康十分有益。

此外，如果夏季出去游玩，不妨帶一些常溫的盒裝或袋裝牛奶，不僅保質(zhì)期比較長，在外飲用也比較方便。

牛奶進(jìn)冰箱冷藏即可喝前應(yīng)放置一會

雖然牛奶是比較有益的飲品，但是在夏季，很多人喜歡喝冷牛奶，或?qū)⒑仁Ｏ碌呐Ｄ谭旁诶鋬鍪冶鶅觯@不僅不能使人體獲取牛奶中的營養(yǎng)，而且對腸胃等還會造成負(fù)面影響。

當(dāng)牛奶溫度低于零攝氏度時(shí)，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，酪蛋白呈粉狀凝結(jié)，味道就會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被人體吸收，達(dá)不到保健的效果。如果經(jīng)常飲用冰凍牛奶，還容易患胃腸道疾病，如胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、腸炎等。飲用后還可能出現(xiàn)反胃、腹脹腹瀉等不適癥狀。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可，喝前最好放置一會兒再喝。

鮮牛奶應(yīng)避免暴曬不然營養(yǎng)會流失口感也不好

現(xiàn)在購買鮮牛奶的非常多，而鮮牛奶多為散裝，如果不注意保存，鮮牛奶也有可能會不鮮。

在買回鮮牛奶后，不管打算什么時(shí)候飲用，都應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，不要讓牛奶暴曬或照射燈光，最好是放在冰箱里冷藏。因?yàn)槿展狻艄饩鶗茐呐Ｄ讨械木S生素，新鮮的牛奶經(jīng)陽光照射一分鐘以上，牛奶中的B族維生素會逐漸消失。而即使是微弱的陽光照射超過6小時(shí)，牛奶中的B族維生素也就只有一半了。

此外，牛奶放在冰箱冷藏的時(shí)候一定要封口，冰箱當(dāng)中通常放入的東西比較雜，如果不密封好，其他食物的氣味很容易串入牛奶中，雖然對營養(yǎng)成分影響不大，但是口感會差很多。

對于沒喝完的牛奶，特別是那些在飲用前倒進(jìn)杯子或者茶壺等容器的牛奶，如果沒有喝完，應(yīng)當(dāng)蓋好蓋子放回冰箱，而不能再倒回原本裝牛奶的地方，否則容易使牛奶變質(zhì)。因此，建議市民使用有蓋子的容器裝牛奶，方便儲存。