梅子味道偏酸，大多數(shù)人都無法直接食用，因此，食用梅子的方法多以加工后食用為主。而梅子雖然非常的酸，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，適量的吃一些對(duì)身體的好處非常大。

梅子益人，首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。有這樣的習(xí)慣：頭痛時(shí)把梅干肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點(diǎn)嘗嘗，就會(huì)止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個(gè)月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時(shí)常飲一點(diǎn)青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。

現(xiàn)在的梅子在制作過程中加入大量的糖和防腐劑、色素等添加劑，長(zhǎng)期吃對(duì)身體不好。

現(xiàn)在話梅之類的東西完全是一種零食了，是經(jīng)過人工處理的，其防腐劑含量比較多，吃多了對(duì)人身體并不是有益處的，而且話梅的熱量為4000卡/1顆，雖不是很高，但話梅是排在前幾名垃圾食物，所以還是少吃為妙。

一般這樣的食品中含有防腐劑，甜味劑，這都是一些經(jīng)過脫水處理過的食品，一般不會(huì)含有水分，在吃的過程中會(huì)消耗大量唾液，但是，適時(shí)補(bǔ)水會(huì)受到影響，就會(huì)上火。之后，這些食品中的添加劑就是剛才說的那些，在進(jìn)入人體之后累積的量多的話會(huì)導(dǎo)致身體在解毒和排泄的障礙，累積的多了會(huì)造成造血系統(tǒng)，消化系統(tǒng)的紊亂。最后就是這些食品中含有的酸性物質(zhì)會(huì)影響胃酸的濃度，引起胃腸蠕動(dòng)加快，腐蝕胃黏膜的不良后果。很多人吃了大量酸性食品會(huì)有燒心泛酸食欲不振的現(xiàn)象，影響消化功能正常發(fā)揮。