在網(wǎng)上廣為流傳著那樣一個(gè)叫法：吃車?yán)遄右淮巫詈檬莿e超出20顆，吃了后也要多飲水，不然有“鐵中毒”或“氰化物中毒”的風(fēng)險(xiǎn)性。但是，日常生活不缺“車?yán)遄涌亍眰儯S多人隨意能吞掉一斤多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超出20顆了。這般來(lái)看，她們豈非已是了中毒了重點(diǎn)對(duì)象？
實(shí)情：車?yán)遄又械拇_帶有鐵，但每100克車?yán)遄又兄粠в?.3～0.4mg鐵。成人每日的鐵攝取量在10mg上下，“最大攝取限定”則是45mg。換句話說(shuō)，靠吃車?yán)遄觼?lái)補(bǔ)鈣并不可靠，要愛吃到“鐵中毒”，需要吃最少10Kg。
除此之外，車?yán)遄又幸驳拇_帶有一定的氰苷。在特殊條件下，氰苷會(huì)水解反應(yīng)，并釋放出來(lái)氫氰酸。但是，車?yán)遄又械那柢沾嬗杏诜N子中，絕大部分人吃車?yán)遄拥那闆r下都不容易吃核，當(dāng)然也就不容易攝取氰苷。就算一不小心把核吞進(jìn)去，身體的消化吸收工作能力也不能毀壞車?yán)遄雍说臍ぷ釉斐汕柢蔗尫懦觥?/p>
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)成分研究會(huì)強(qiáng)烈推薦的每天新鮮水果攝取量是200～400克。這兒常說(shuō)的“適合攝取量”，就是指在該攝取量范疇內(nèi)，身體非常容易得到平衡而全方位的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)的健康有利，而不是說(shuō)這一范疇的限制便是“安全性限制”。針對(duì)某類特殊的食材，就算在短期內(nèi)內(nèi)的攝取量超出“強(qiáng)烈推薦標(biāo)準(zhǔn)”，也不會(huì)“出現(xiàn)身體不舒服”。
劃重點(diǎn)：再美味可口的新鮮水果都不能過多服用。一切正常量服用，不必咬爛蟠桃核，安安心心吃車?yán)遄樱?/p>
