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蓮藕綠豆豬骨湯

作者:小翼  時間:2014-07-18 15:16:30  來源: 大眾養生網

蓮藕綠豆豬骨湯是一道家常菜,我們用這道簡單的湯可以起到非常好的養生功效和作用,所以蓮藕綠豆豬骨湯是值得我們學會制作的一道湯水,蓮藕綠豆豬骨湯這道菜使用的食材是非常經濟實惠的,只需要用到一把綠豆和幾片蓮藕,加上豬尾骨就可以了。

蓮藕綠豆豬骨湯的營養價值很高,有很好的養生功效和保健作用,我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養胃,益氣等作用,并且可以提高我們的抗病能力。

藕,屬睡蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根根葉葉,花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產于印度,后來引入中國,目前在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。

藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩:“身處污泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里,不待風來香滿池。”

藕也是種植區的農業重要經濟作物。

材料

豬尾骨500克,藕一截,綠豆一把,薏米一把

做法

1.薏米提早2個小時泡水,綠豆去除石頭等雜物待用,藕洗干凈外皮,豬骨汆水后洗干凈待用。

2.藕從節部切開,將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內,再將切下的藕節用牙簽封住口。

3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕,微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄,小火煲了近4個小時),調入適當的鹽即可。

4.吃的時候,以喝湯,食藕及薏米、綠豆為主。

上文我們介紹了一道家常菜蓮藕綠豆豬骨湯,蓮藕綠豆豬骨湯的做法簡易而且成本低,適合我們家庭日常制作,蓮藕綠豆豬骨湯常喝可以祛濕益氣,美容養顏,是我們日常生活中非常好的滋補湯水,上文也介紹了蓮藕綠豆豬骨湯的做法,相信對大家有幫助。

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