1、毒生姜怎么辨別

學習一些辨別毒生姜的方法，我們可以從生姜的顏色來辨別一下。一般有毒的姜，顏色相對的來說，要比平常的黃一些。如果我們掰下一點的話，里面的顏色就是有發白的情況。也就是說，有毒的姜外面的顏色喝里面的顏色，差距是比較大的。而氣味呢，就是有一種其他的異味。也可以嘗一下。有毒的姜味是比較清淡，而一些其他的雜味就比較嚴重了。

2、毒辣椒

毒辣椒也漸漸的多了起來，首先要辨別毒辣椒。毒辣椒的也就是在質量上比較差，對于人體的危害比較大。度辣椒的顏色都會比較鮮艷，很紅而且也比較吸引人。而天然的辣椒，都是經過陽光照射曬干的，顏色也都不太一樣，有一些暗，還略微的有一些泛黃。如果是毒辣椒的話，我們用濕巾或者是濕布擦一下的話，辣椒的顏色都會掉色。最好的方法就是把辣椒泡在水中，水變色就是有染色物。而且細細的聞辣椒的味道，都會聞出一種很刺鼻很難聞的氣味。

3、毒黃瓜

現在很多黃瓜都是經過農藥的，在吃黃瓜的時候，禁忌不洗就吃，或者是在洗的時候，沒有浸泡直接的吃，這樣是會殘留在黃瓜上面一些農藥的，很不衛生，對身體也不好。再者一般黃瓜禁忌熟后使用，因為里面的維生素和一些營養物質被破壞，吃了之后，幾乎也沒有什么作用。我們知道黃瓜中含有的分解酶是可以把維生素分解，破壞，所以一些含維生素C比較豐富的食物，蔬菜最好不和黃瓜一起使用。

4、毒西紅柿

現在西紅柿在蔬菜中是很普遍的，很多人都比較喜歡吃。但是西紅柿在食用時，我們不要餓著肚子吃西紅柿，這樣比較容易出現胃酸，甚至，有的人還會吐酸水。因為空著肚子吃，西紅柿的一些小硬塊，就會把幽門堵住，引起胃脹，肚子疼痛的癥狀。一些腐爛或者是變質的西紅柿也是不要食用的，長期的使用，會出現食物中毒的癥狀。而且也不要長時間的加熱，會讓蔬菜失去先前的營養。

5、硫磺毒生姜

現在賣的東西，漸漸的都失去了應有的價值。一些硫磺毒生姜就是很好的例子。這是市場上一種謀取利益的手段，使用硫磺對姜來進行加工，讓姜的顏色變的更黃，更漂亮。但是如果仔細的問一問硫磺毒生姜聞到的話，它的味道就讓人難以接受。而且，里面的顏色和外面皮的顏色比起來的話，就相差的比較大。而且存放幾天，姜的身上就會出現一些霉，硫磺毒生姜生霉后更不可以使用。

參考文獻