這幾天天有老家的人過來做客，送了好多的咸肉，自己也比較喜歡咸肉的味道，可是不知道咸肉菜飯怎么做好吃，所以來問一下。

其實做這個菜是很簡單的，我們要提前一天就要把需要用到的咸肉用水泡，至少要泡軟，煮起來的時候才會好吃。我們要準備青菜比如園包菜，包菜不用切直接用手瓣，這樣煮的時候味道才入味。接著準備配料，配料就是醬油，蔥花，大蒜還有過夜的米飯。先把鍋燒熱然后把咸肉放進去翻炒至出油然后再把所有的配料放進去翻炒出香味以后再把青菜放進去，翻炒一分鐘以后就可以把米飯放進去了，翻炒至米飯全部散開后兩分鐘就可以出鍋了。