你好，剛剛我老婆讓我去超市給她買一些自發粉，到了超市以后才想起來，自己根本不知道什么是自發粉，所以比較著急，想問問什么是自發粉。

你好，自發粉是一種小麥發酵粉，主要是用做制作發酵食品，比如說面包，包子和饅頭等，都可以使用自發粉來制作。自發粉比起傳統的發酵粉有很多優點，最主要的一條就是它沒有污染，幾乎不添加食品添加劑，所以就算多吃一些，隨身體也沒有什么毒副作用。其次就是使用自發粉發酵制作出來的饅頭，口感松軟，味道也比較好，所以你可以嘗試著使用自發粉制作一些出來吃吃。