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土豆皮含生物堿,所以不可大量食用

  土豆也是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃到的一種蔬菜,特別是在一些小孩子之間,土豆真的是非常受歡迎,小編記憶最深的一件事情,就是有一年回家過年,到了吃年夜飯的時候,年夜飯可以說是非常盛大的晚餐,桌子上擺的都是各種各樣的美味佳肴,就當我們準備享受美食的時候,突然就有一個小孩子提出來說自己想吃土豆絲,至少在我家這邊吃年夜飯的時候,桌子上是很少出現(xiàn)土豆絲的,桌子上這么多好吃的,都沒有吸引住她的眼球而他只想吃土豆絲,這一件事情倒是挺讓小編記憶深刻的,那說到土豆絲呢?就不得不提出來一個困擾我們大家很久的一個話題,就是土豆皮能吃嗎?

  有的人會說,像黃瓜,西紅柿那些食物,我們經(jīng)常還在勸誡大家去吃這些食物的皮,因為這些食物皮里面有很高的營養(yǎng)價值,那土豆的皮和他們一樣嗎?那在這里呢,小編給出一個明確的答案,就是說土豆皮里面含有生物堿,是一種對我們?nèi)松眢w不好的一種東西,所以不可以大量食用,我們平常經(jīng)常用土豆炒土豆絲,還會用土豆塊燉雞等等,那不論怎么樣的吃法,我們在吃土豆的時候還是不要帶土豆皮的好,有的人可能就會提出來,我們不是經(jīng)常說高溫殺菌,高溫殺毒嘛,所以土豆皮里面這一種對我們身體有害的物質(zhì),會不會經(jīng)過高溫烹飪之后就會失去它的毒性呢?這個答案也是否定的,就說高溫并不能使生物堿失去它的毒性,所以說我們下次再做土豆的時候,不要再因為懶或者是無所謂,而不去除土豆皮了。

  另外,也正是因為土豆皮里面生物堿的存在,如果我們大量吃的話,就會讓我們出現(xiàn)惡心,腹瀉等這些癥狀,炒過土豆的人都知道,土豆其實是比較好成熟的,在鍋里,一會兒就可以盛出來,所以說,土豆的成熟時間比較短,也造就了他為什么會成為很受歡迎的食物之一,就當說土豆燉雞塊這一種吃法吧,已經(jīng)迷倒了萬千人,還記得上學(xué)的時候,每次回家當媽媽問起想吃哪道菜時,總是會說土豆燉雞塊,相信很多人也把這道菜列入了心中很高的位置,那為了我們的身體健康,也為了讓家人有更好的吃土豆體驗,我們以后再做土豆的時候,就千萬記得要把土豆皮削去了。

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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