酒是生活中不可缺少的一類飲品，不論在哪個城市在哪個地區(qū)，人們之間感情的聯(lián)絡方式往往就是喝酒。當然，酒量稍差的都喜歡喝啤酒，而酒量比較好的則喜歡喝白酒。白酒的味道更醇厚，也更適合正式的場合喝。那么，白酒是怎么做的呢？今天就來介紹一下白酒勾兌的配方，這種技術從古代延續(xù)至今。
介紹濃香型白酒的勾兌配方：二兩酒,濃香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.濃香香精3滴.五糧香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦劑3滴.丙三醇2滴..
這是二兩白酒濃香型的配方.量多的話可以自己計算
一：白酒的勾兌技術屬于技術壟斷：
酒業(yè)界有句名言，叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”，由此可以看出，白酒的勾兌屬于技術，而這個技術的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此，白酒勾兌屬于商業(yè)機密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒，但是沒有釀制技術和勾兌的技術，斷然不會釀出茅臺酒一樣的道理。
二：白酒勾兌技術成型要稍晚于酒的釀制：
先進的勾兌技術其實是釀酒的畫龍點睛之筆。以五糧液為例，五糧液擁有計算機勾兌和人工嘗評相結(jié)合的獨一無二的先進技術，被業(yè)界譽為“勾兌雙絕”，處于世界領先水平。
白酒的勾兌技術趨于成型是在大約600年前!
勾兌技術走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術成熟來自于五糧液的勾兌。
目前，五糧液用來勾兌的調(diào)味酒屬于特級酒，來自有著600多年釀酒歷史的古窖池，五糧液整個勾兌調(diào)和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達到“各味諧調(diào)，恰到好處”。因此，有專家戲稱，五糧液中庸和諧的品質(zhì)是勾兌調(diào)和出來的。
三、現(xiàn)代化的勾兌：
先進行酒體設計，按統(tǒng)一標準和質(zhì)量要求進行檢驗，最后按設計要求和質(zhì)量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。
