桑葚是非常常見(jiàn)的水果，桑葚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在平時(shí)又有利于吸收，還可以避免一些潛在性的問(wèn)題，不過(guò)大家需要注意，有的人可能會(huì)在吃完桑葚后出現(xiàn)過(guò)敏的反應(yīng)，對(duì)于這種情況需要先找到過(guò)敏原，然后再根據(jù)過(guò)敏原進(jìn)行治療。

目前食物過(guò)敏診斷主要依據(jù)包括以下方面：

（1）詳盡的病史：對(duì)診斷食物過(guò)敏有重要意義。在詢問(wèn)病史時(shí)應(yīng)注意食物與出現(xiàn)癥狀之間的因果關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，IgE介導(dǎo)的食物過(guò)敏潛伏期短，容易發(fā)現(xiàn)過(guò)敏食物。但要從某些混合食物中尋找真正的過(guò)敏原，常常依靠更多的輔助檢查。

（2）皮膚試驗(yàn)：對(duì)于食物過(guò)敏來(lái)說(shuō)，尤其應(yīng)該提倡點(diǎn)刺試驗(yàn)，與皮內(nèi)試驗(yàn)比較，點(diǎn)刺試驗(yàn)具有更好的靈敏性、特異性、重復(fù)性和安全性，對(duì)于某些過(guò)敏原（特別是水果、蔬菜）可用新鮮榨取的果汁代替過(guò)敏原浸液做點(diǎn)刺。如遇患者對(duì)某種食物高度過(guò)敏（如食后出現(xiàn)哮喘、喉水腫、暈厥或休克），可不做皮試，直接進(jìn)行體外試驗(yàn)。

（3）體外試驗(yàn)：根據(jù)病史、癥狀、體征以及皮膚試驗(yàn)結(jié)果的提示，選擇特異性IgE檢測(cè)項(xiàng)目。對(duì)于特異性IgE檢測(cè)結(jié)果應(yīng)給予合理的解釋。

（4）食物日記和食譜診斷：食物日記可視為對(duì)臨床病史的補(bǔ)充，要求病人對(duì)一日三餐的食物種類以及癥狀的有無(wú)、性質(zhì)和程度詳加記錄，以期發(fā)現(xiàn)一些規(guī)律。由于國(guó)人的飲食習(xí)慣和文化背景與西方不同，食物日記對(duì)于發(fā)現(xiàn)診斷非速發(fā)型食物過(guò)敏以及非IgE介導(dǎo)的食物過(guò)敏有較大幫助。