1、啤酒鴨的配方

啤酒鴨的配方并不是說完全是秘密因為很多地方的啤酒鴨都有屬于自己的做法。啤酒鴨主要是四川的美食，所以啤酒鴨的味道會比較偏辣。 做啤酒鴨的時候可以準備一些其他的菜，類似土豆之類的，其實啤酒鴨的配方并不是特別的復雜，在做啤酒鴨的時候，主要是要在鴨肉做好之后再倒啤酒，根據(jù)自己的愛好可以放一些土豆，萵筍之類的菜。

2、孕婦可以吃啤酒鴨嗎

孕婦最好還是不要吃啤酒鴨，孕婦在懷孕的時候飲食本來就需要特別注意，很多東西都是不能吃的。雖然說啤酒鴨里面的酒精已經(jīng)被揮發(fā)的差不多了，甚至沒有了，但是為了保險起見，最好還是不要吃啤酒鴨。除開啤酒鴨，里面有酒精的原因，啤酒鴨，本身就是非常辣的，孕婦吃多了對胎兒也不好，吃的太辛辣，胎兒出生的時候很容易引起胎毒。

3、啤酒鴨怎么做最好吃

要想做好啤酒鴨，首先要先把鴨子清理干凈，清理干凈之后把鴨子切成一小塊一小塊的，然后可以把泡椒，姜，蔥等食材切好備用。這時候把準備好的食材倒進鍋里爆鍋，爆好之后就可以把焯好水的鴨子放進去了，翻炒鴨子，等鴨子變色的時候就可以到啤酒了。倒啤酒之后最好用大火來燉燒，大概燒了十分鐘之后聞到淡淡的啤酒味的時候，就可以出鍋了。

4、啤酒鴨的熱量

啤酒鴨的熱量并不算高，大概230克左右，所以說啤酒鴨的熱量，大概是適中的樣子，并不算太高，但是也不能說啤酒鴨的熱量就是低熱量的。很多女性在減肥的時候又想吃肉，但是又怕吃肉的時候會胖，這種時候就可以考慮啤酒鴨。雖然說，啤酒鴨的熱量不是很高，但是在減肥期間吃啤酒鴨的時候還是不要吃太多了，偶爾一次還是可以吃的。

5、哺乳期可以吃啤酒鴨嗎

哺乳期的女性，最好還是不要吃啤酒鴨了，可以吃鴨子，但是盡量清淡一點。雖然說啤酒鴨里面的酒精基本上已經(jīng)揮發(fā)沒有了，但是或多或少還是會有一點酒精存在的。排開啤酒鴨里面的酒精存在，單說啤酒鴨的味道，啤酒鴨味道本身就是非常麻辣的。哺乳期的女性，如果這時候吃啤酒鴨的話，過于辛辣的啤酒鴨，會對胎兒的生長發(fā)育產(chǎn)生影響。

參考文獻