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蝦仁的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-07 11:03:59來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、爆炒蝦仁的做法

爆炒蝦仁之前將蝦仁、蔥段都準(zhǔn)備好,開火之后待鍋中沒有水分再加入適量的油。等到鍋中的油快開始冒煙的時(shí)候,放入準(zhǔn)備好的蔥段翻炒。煸炒到蔥段飄香四溢,有點(diǎn)變色之后加入蝦仁翻炒。翻炒的過程中火候一定要足,過程中可以加入料酒、白糖、雞精等調(diào)味料。等到蝦仁變色之后,再翻炒五六分鐘,就可以起鍋了。蝦仁如果翻炒太久,會(huì)影響蝦仁的口感。

2、蝦仁怎么吃

蝦仁可以用來煲,提升粥的口感,并增加粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蝦仁也可以用來炒著吃,加點(diǎn)腰果西芹一起炒,不僅美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。蝦仁也可以用來做湯,只要是能想到的烹飪方式,蝦仁都是可以參與的。多吃點(diǎn)蝦仁能夠幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì),蝦仁雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是脂肪含量并不高,所以不用擔(dān)心吃多了會(huì)變胖的問題。只要不是對(duì)海鮮過敏,就可以吃蝦仁。

3、蝦仁怎么炒

炒蝦仁之前要先浸泡或者清洗蝦仁,去除蝦仁中雜質(zhì),不會(huì)影響口感。經(jīng)典的炒蝦仁做法一般會(huì)加入西芹、腰果一起翻炒,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。也可以不加其它材料,單就蝦仁翻炒,加點(diǎn)蔥段提味就好。要注意爆炒蝦仁火候一定要大,不要用燜,一直翻炒蝦仁才會(huì)更美味。蝦仁也可以和冬瓜一起炒,口感不會(huì)單一,同時(shí)兼?zhèn)涿牢逗蜖I(yíng)養(yǎng)。

4、蝦仁冬瓜湯的做法

蝦仁冬瓜湯要先準(zhǔn)備好蝦仁喝冬瓜,蝦仁先用水浸泡二十分鐘,去除干蝦仁中的雜質(zhì),不會(huì)影響口感。冬瓜洗干凈之后去皮,切成塊。材料都準(zhǔn)備好之后,就可以起鍋。起鍋之后放入油,大蔥等煸炒,之后分別加入冬瓜和蝦仁翻炒,再加入冷水,蓋上蓋子,等到冬瓜熟透就可以起鍋。如果習(xí)慣更清淡一些,就不用加油翻炒。直接在鍋中放入足量的冷水,再放入準(zhǔn)備好的蝦仁和冬瓜就可以。

5、蝦仁的功效與作用

蝦仁中的蛋白質(zhì)含量很高,并不亞于雞蛋牛奶等高蛋白含量食物。蝦仁可以幫助預(yù)防心腦血管疾病,比如:血壓、心肌梗塞、冠心病等。多吃蝦仁有助于提高身體抵抗力,幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),保持身體營(yíng)養(yǎng)均衡。蝦仁比較滋補(bǔ),所以很適合體虛或者大病初愈的朋友用來滋補(bǔ)。對(duì)于產(chǎn)婦來說蝦仁更是好東西,可以幫助通乳產(chǎn)奶,緩解產(chǎn)婦乳房脹痛的情況。

參考文獻(xiàn)

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