1、紅燒芋頭的做法大全

紅燒芋頭的做法首先就是要把芋頭切成段狀以后浸泡到水里面，防止芋頭變顏色，最好在切的時候戴上手套，防止粘液對于自己手部皮膚有一定的刺激。然后再把泡好的芋頭放到鍋里面加入足夠量的水煮開，只需要煮到八成水就可以撈起來，最后將鍋倒入花生油，蔥姜蒜以后翻炒幾分鐘倒入芋頭。在翻炒的過程中可以倒入醬油，紅糖等調味料，翻炒八分鐘以后紅燒芋頭就制作完成。

2、芋頭蒸排骨的做法

芋頭蒸排骨的做法是比較家常的，只要芋頭去皮以后切成小塊放到盤里面備用。再把新鮮的排骨焯水之后用生抽，生粉和食鹽等調料腌制半個多小時，在和調味料攪拌的過程中一定要記住肉最后放，這樣才會保持肉質的新鮮度。最后把腌制好的肉放到芋頭上面蒸上十幾分鐘就可以的，不需要蒸太長時間。而且在蒸的時候必須要使用大火，如果是用小火的話就會讓肉吃起來很柴。

3、芋頭丸子

芋頭丸子是很多的兒童都比較喜歡吃的一種美食，制作這道菜所用到的食材就是芋頭，紅蘿卜，洋蔥和肉，最開始就要把已經準備好的蘿卜，洋蔥等配料切成丁狀。再把芋頭也切成一塊塊的，然后豬肉要用刀剁成肉末裝，在剁的時候會感覺到非常的黏，可以加入一些紅蘿卜。剁完肉之后就要把所有準備好的原料混合在一起攪拌均勻，用手搓成丸子形狀之后放到油鍋里面炸，這道菜有清熱解毒的功效。

4、剁椒蒸芋頭

剁椒蒸芋頭這道菜肴顏色是非常鮮艷的，勾起人們的食欲。主要做法就是把小芋頭去皮以后清洗干凈，放到水里面煮二十來分鐘之后切成塊狀裝到盤里面備用，剁椒是可以選擇自己制作的剁辣椒，這樣味道是會更加悠長一些，把剁椒均勻的灑在芋頭上面，在灑的時候加入一些食鹽，和食用油增添味道。最后就可以將芋頭放到鍋里面大火蒸上半個小時，蒸好一定要趁熱食用的。

5、小芋頭怎么做好吃

小芋頭的做法最簡單好吃的就是清燉小芋頭，只要將小芋頭去皮以后切成滾刀塊，再把鍋里面放入食用油和蔥花爆炒一兩分鐘，直到翻炒出來汁液的時候就可以加入芋頭再翻炒一分鐘左右。之后就需要加入足量的白開水，和胡蘿卜燉十分鐘。在燉的過程中要將大火調節成中火，一直用大火的話就會讓芋頭煮的太爛，吃起來的時候口感不太好，最后將燉好的芋頭湯收汁。

參考文獻