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小面包的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-01-25 13:54:43來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包需要的材料是:高粉,黃油,蜂蜜,蛋液,牛奶,酵母,低粉,糖。做法:把酵母,鹽,糖,牛奶,蛋液和蜂蜜攪拌均勻,在倒入高粉和低粉,揉成光滑面團,在加入軟化的黃油繼續(xù)的搜成面筋的樣子,然后再用手指銼進去,割成10個,滾圓,中間發(fā)酵15分鐘,然后再把蜂蜜,橄欖油喝水調(diào)和均成蜂蜜水,拷上上色后,在均勻的涂在在面包上面即可。

2、豆沙小面包

豆沙小面包需要的材料:自制豆沙,高筋粉,牛奶,雞蛋白砂糖,高塘酵母。做法:冷凍老面從冰箱里面拿出來,泡在牛奶中,然后把老面撕碎,加入面粉,白砂糖,酵母粉,雞蛋,活成面團,放入面包機中,然后選擇揉面程序20分鐘,關(guān)機后再次揉20分鐘,發(fā)好的面團取出來割成均等的面團,滾圓后再松弛10分鐘左右,然后包去豆沙,放在烤盤中,放入烤箱進行二次的發(fā)酵,取出在刷上蛋液,撒上香酥粒,在放入烤箱烤25分鐘就可以了。

3、肉松小面包

肉松小面包需要的材料:高粉,糖,鹽,雞蛋,干酵母,水,黃油,沙拉醬,肉松。制作方法:把酵母放入水中,雞蛋打散備用,黃油隔水溶化,高粉,鹽和糖攪拌均勻,加入酵母水和雞蛋液發(fā)酵,在加入黃油揉成面筋,發(fā)酵一個小時左右,然后平均的分成10份,然后再放進烤箱中發(fā)酵,然后等發(fā)酵好后再加入適量的雞蛋液,放在200度預(yù)熱好的烤箱中烤15分鐘就可以了,出爐后再撒上肉松就可以了。

4、脆底蜂蜜小面包

脆底蜂蜜小面包:需要材料:高粉,雞蛋,牛奶,發(fā)酵,黃油鹽,低粉,糖。做法:把高粉,糖,鹽,發(fā)酵,蜂蜜放在一起攪拌均勻,揉成擴展的階段,然后再表面弄一個保鮮膜,然后放著發(fā)酵,分成分量份,滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘后,把松弛的面團搟成長舌狀的卷成,封口出沾點水,防止脫,松弛10分鐘左右,在卷底沾水在粘滿蜂蜜,牛奶,低粉發(fā)酵,然后再底部放入適量的色拉油,放進預(yù)熱200度的烤箱中,烤制20分鐘,出爐后再表面上涂上蜂蜜水即可。

5、 蜂蜜小面包的熱量

蜂蜜小面包含有的熱量并不多,蜂蜜雖然含有一定的糖分,但是并不會產(chǎn)生過多的熱量。蜂蜜小面包是通過高粉,牛奶,糖,鹽,低粉,發(fā)酵,黃油等材料制作而成的。做法和普通的小面包是一樣的,只是在出爐骨頭再添加適量的蜂蜜。所以其中含有的熱量并不高,一般100克中僅僅含有0.5%的熱量,這個熱量是人體必需的營養(yǎng)價值,不會產(chǎn)生任何的不良影響。

參考文獻

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