1、涼拌豆芽的做法大全

涼拌豆芽之前先要將豆芽焯一遍水，然后撈出來浸泡涼水，這樣能夠很好的幫助增加豆芽的脆性，而且還能夠保證豆芽是涼涼的，吃起來更加的有口感。然后就可以適當的放入一些香油或者是醋之類的調味料，可以根據自己的口感來，這樣做出來的豆芽會很好吃。涼拌豆芽很適合在夏天的時候吃，不僅能夠下飯陪酒，而且還能夠很好的幫助消暑。

2、孕婦可以吃豆芽嗎

孕婦是可以吃豆芽的，因為豆芽并不屬于涼性的蔬菜，而且其中含有的膳食纖維很豐富，所以適當的吃一些能夠很好的幫助孕婦潤腸通便，對寶寶的成長也會很有好處。另外就是豆芽中含有的維生素和植物蛋白含量很高，所以孕婦適當的攝入一些是很好的，平時也可以將豆芽用來熬湯或者是熬粥喝，這樣既清淡而且營養(yǎng)還很好，很適合給孕婦吃。

3、綠豆芽的營養(yǎng)價值

綠豆芽中含有的維生素和碳水化合物含量是很高的，而且綠豆芽能夠幫助身體清熱降火，所以很適合在夏天的時候吃，還能夠起到一定的保健作用。另外就是綠豆芽中含有的營養(yǎng)是不會在燒制的過程中被消耗掉的，所以多吃一些能夠很好的促進腸胃蠕動，對降低血壓的效果也很好，很適合給老人吃。但是綠豆芽是涼性的，所以孕婦要注意不要多吃。

4、泡黑豆芽

泡黑豆芽時候的水可以改成鹵水，在適當的放一些辣椒或者是白糖，這樣泡出來的黑豆芽不僅好吃而且還很下飯。黑豆芽是一種營養(yǎng)價值很高的豆芽，而且成本相對較高，其中含有的黑色素對腎臟是能夠有保護作用的，經常熬夜加班的人很適合吃。除此之外就是黑豆芽很適合給女性吃，經常吃一些能夠幫助調理子宮和卵巢，所以能夠起到一定的養(yǎng)生功效。

5、豆芽怎么炒

炒豆芽的時候最好能夠用花生油，因為豆芽中含有豐富的植物蛋白，而花生油中含有的蛋白質和油脂能夠很好的更其結合，以便更好地讓人體吸收。另外就是炒豆芽的時候可以適當的放一些肉，肉類中的蛋白質和鈣元素不僅可以幫助增加豆芽的口感，而且還能夠讓豆芽的口感變得更加的爽口。豆芽是一道很清淡的小菜，所以很適合減肥或者是胃口不好的人吃。

參考文獻