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夏季發面需要多長時間呢

苼死有命富撌洅天 問:

這幾天天氣熱,家里人都沒有什么胃口,我剛做點饅頭或者包子什么的面食給家人,但是我不太會做發面的食物,我想了解下夏季發面需要多長時間呢?

2018-06-13
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1個回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好!夏季發面比較快,如果放在陽光下,一般10~15min就可以了。發面一般用溫水,先用溫水把酵母融化一下,倒在面粉中攪拌均勻,然后用溫水和面,放置醒發20分鐘左右。醒發之后進行二次排氣,再放置一會,蒸熟就可以了。

2018-06-13

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